店主紹介 OWNER

店主写真
店主 森田 昭彦 モリタ アキヒコ
思い切った決断で焼肉一筋の料理の道を歩む。
1954年生まれ、札幌出身。26年前、脱サラして【焼肉ホロン】をオープン。
サラリーマン時代の人脈に助けられ、美味しい焼肉をリーズナブルに食べていただきたいという思いから、家族の理解と協力を得て思い切った決断をする。
短い準備期間で、腕を磨きながらお客様を迎えるという荒業を乗り切り軌道に乗せ、料理人として熟練した腕を身につける。
常にお客様の満足と自身の納得のいく味を追求し続けている気骨のある料理人。

■店主から一言

今世は、人との出逢いから始まります。
当店にて“良い絆”がたくさん結ばれます様、おもてなしして参りたいと思っております。
たくさんのご来店お待ちしております。

■店名「ホロン」の由来

古代ギリシャ語で「家族の絆」「友人の絆」「知人の絆」等を意味します。